"Market gardening umožňuje začít hospodařit i na velmi malé ploše, což výrazně snižuje vstupní náklady a otevírá zemědělství širšímu okruhu lidí. Po celém světě vznikají tisíce takových farem," říká Fortier, který přijal pozvání do Česka i proto, že zde tento model malých, ekologických a ekonomicky životaschopných farem není zatím příliš rozšířený. ,,Věřím, že když sem přijedu za sedm osm let, bude vidět velká změna. Máte obrovský potenciál, tahle konference je toho důkazem," dodal.