„Pšenice je hlavním zdrojem bílkovin, spolu s rýží tvoří dominantní zdroje kalorií,“ konstatuje se v nové studii, která byla publikovaná v prestižním časopise Earth’s Future. Výzkum vedl ředitel Ústavu výzkumu globální změny Akademie věd ČR – CzechGlobe a bioklimatolog Miroslav Trnka a podílelo se na něm i několik zahraničních vědeckých institucí z Evropy a Spojených států.